魚クエアラモロコ長崎県対馬産 2〜3kg 丸ごと1匹内臓除去

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魚クエアラモロコ長崎県対馬産 2〜3kg 丸ごと1匹内臓除去

・種名:クエ・長崎県対馬産・2〜3kgを活魚で仕入れ・発送前日の夕方に出荷準備 ※以下の流れとなります ①網上げ直後に脳天〆 ②神経抜きワイヤーを使い、脳天〆した穴から神経抜き ③エラ血抜きを海水内で5分施工 ④血抜き後5分以内に加工場へ搬入 ⑤直ぐさま水圧による血抜きにより毛細血管の血液を除去 ※完璧に抜けるわけではありませんが、確実に施工・未施工とでは差があります（画像2参照） ⑥内臓除去 ⑦翌日朝まで冷蔵１〜2度にて脱水処理 ⑧真空包装施工・冷気の伝導を促すためにアルミホイールで包んだ上で真空包装（画像3参照） ◆当店では他サイトにも商品を販売しているためまれに売り切れとなる場合がございます。その場合はキャンセルさせていただく場合がありますので、ご了承ください。 ◆発送について・仕事の都合上、出張が多く直ぐに発送できない場合があります。遅くとも5〜7日程で発送できますが、お急ぎの方は落札をお控え下さい

カテゴリー:

食品・飲料・酒##食品##魚介類(加工食品)

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新品、未使用

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ゆうゆうメルカリ便

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長崎県

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